Choux farcis

Ingrédients (pour 4) :

- 1 gros chou

- 30g de beurre

- 225g de chair à saucisse

- 225g de bœuf haché

- quelques bandelettes de lard fumé

- 1 oignon

- 1 tablette de bouillon

- Sel, poivre

1) Détachez les feuilles de chou sans les abîmer. Lavez-les. Plongez les 2 minutes dans l’eau en ébullition. Egouttez-les.

2) Pour reconstituer chaque petit chou : disposez plusieurs feuilles, les plus larges dessous, en les faisant se chevaucher. Déposez au centre un peu d’un mélange chair à saucisse/bœuf haché/oignon émincé. Repliez les feuilles par-dessus. Un peu à côté, étalez une lamelle de lard fumé. Déposez le petit chou obtenu dessus et entourez-le avec la lamelle, comme pour le ficeler. Retournez le chou pour qu’on ne voit pas l’endroit où les deux extrémités du lard se rejoignent. Préparez ainsi 4 à 6 petits choux.

3) Délayez la tablette de bouillon dans un demi bol d’eau bouillante. Disposez les choux dans un plat à four avec une petite noisette de beurre sur chacun d’eux et un peu de bouillon dans le fond du plat. Salez. Enfournez à

180°C

. Surveillez la cuisson en arrosant les choux de bouillon de temps en temps pour éviter qu’ils sèchent trop. Laissez cuire 45minutes environ ou jusqu’à ce que les choux vous paraissent cuits.

Comments

[Dim]

C'est trop bon :) Même moi j'ai aimé ! ( non parce que le chou .... à part ceux au chocolat...)