Tartine et Biscotte

Clafoutis moêlleux aux quetsches

tartinetbiscotte — Wed, 21 Oct 2009 19:55:00 GMT

Pour environ 6 personnes:
- environ 500g de prunes
- 3 œufs
- 80g de farine
- 50g de beurre
- 60g de sucre
- 35cl de lait
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- (et pour ceux qui aiment, 1 ou 2 cs de rhum)

1) Laver, sécher et équeuter les prunes. Les dénoyauter. Les couper en morceaux (2 ou 4).

2) Préchauffer le four à 180°C. Beurrer une tourtière.

3) Étaler les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière.

4) Mélanger la farine, le sucre, le sel dans une terrine et ajouter un œuf entier. Mélanger.

5) Ajouter 2 jaunes d'œufs, le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

7) Quand la crème est homogène, la verser sur les prunes.

8) Enfourner 15 minutes puis baisser le four à 150°C et laisser cuire encore 20 ou 25 minutes.

9) Saupoudrer de sucre vanillé ou glace!

Velouté de betteraves au gingembre

tartinetbiscotte — Wed, 21 Oct 2009 19:17:00 GMT

Pour 6 personnes:
- 250g de betteraves cuites
- 1/2 citron
- 15 cl de lait écrémé
- 2 cs de crème fraiche épaisse
- 3 cm de gingembre frais
- sel, poivre

1) Alors 1, ne pas avoir peur du titre de la recette. 2, ne pas avoir peur de la couleur de la chose une fois finie (perso, je trouve ça tout à fait farfelu comme couleur, ça me plait beaucoup ;-)). Bon, a pas peur? Alors c'est parti!

2) Presser le citron. Éplucher et râper le gingembre. Peler les bettraves; les couper en morceaux.

3) Dans un mixer, mettre les betteraves, la crème, le gingembre, le lait et le jus de citron. Saler, poivrer et mixer.

4) Faire rafraîchir 1 heure au réfrigérateur avant de servir saupoudré de cumin en poudre.

Easy, isn't it?

Recette issue d'un petit livre de cuisine intitulé "5 fruits et légumes par jour" gracieusement offert par France Loisirs! Eunbeulivabeul!

F.E.A.R 2

tartinetbiscotte — Fri, 12 Jun 2009 13:12:00 GMT

Après une intro qui vous met directement dans l'ambiance, vous débutez le jeu au commandes de Mickeal Beckett suite à une explosion gigantesque, et vous voilà prêt à subir les assauts de la petite mais néanmoins terrifiante Alma.

Gameplay:
Classique mais terriblement efficace. Seules quelques actions contextuelles viennent ternir le tableau.

Graphisme:
D'un point de vue strictement technique, pas de prouesses, mais l'ambiance générale et la mise en scène rattrape le tout pour en faire un jeu carrément beau.

Durée de vie:
Une bonne dizaine d'heure si, comme moi, vous émerveillez pendant 10 min sur un une tête qui tourne dans le tambour d'une machine à laver :)

Bande son:
Très bonne, les sons sont globalement très bons, les doublages assez bien joués, et l'ambiance globale est vraiment très prenante, et surtout très flippante (vous pouvez être sûr que vous allez sursauter comme une fillette après un long silence...).

Scénario:
Arf, décevant à vrai dire. Décevant parce que contrairement à beaucoup de jeux d'action, F.E.A.R 2 propose une trame et un contexte scénaristique classique mais vraiment envoûtant, du coup, on en attend beaucoup plus...

Note globale:
Si vous aimez la viande bien saignante, ce jeu est définitivement pour vous :) Pour son ambiance terrible, c'est pour moi un coup de cœur.

La petite Alma...

La viande bien saignante que j'vous disais :)

Cake aux poivron.

tartinetbiscotte — Fri, 12 Jun 2009 12:38:00 GMT

Ingrédients:
- 100g de fromage râpé ( pour celui ci, j'ai mis 60g de parmesan, et 40g d'édam)
- 250g de farine
- 100g de lardons
- 4 œufs
- 1 petit verre de bouillon ( dans le cas présent, bouillon huile d'olive/épices)
- 2 poivrons ( 1 vert, 1 rouge )
- 1 petit oignon
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- Sel, poivre of course.

1) faire préchauffer le four thermostat 6-7

2) Commencer à faire revenir les lardons, puis réservez les.

3) Cuire les poivrons et les oignons dans un tout petit peu d'huile jusqu'à ce que le tout soit bien tendre et un tout petit peu grillé. Finir la cuisson en ajoutant les lardons.

4) Dans une jatte, mélanger les œufs, l'huile, la farine, puis la levure. Un fois un mélange homogène obtenu, incorporer le fromage, mélanger, puis ajoutez enfin le mélange oignons/lardons/poivrons. Salez et poivrez à votre convenance. Bien mélanger le tout de nouveau.

5) Verser le tout dans un moule à cake si possible Tefal, et si possible non graissé ( en principe c'est possible, à moins d'un TOC qui vous pousse à mettre du beurre sur tout ce qui vous entoure:) ).

6) Mettre au four pendant un peu plus de 40 min (thermostat 6-7). Quand le cake est bien gonflé et doré, piquer avec la lame d'un couteau, s'il ressort légèrement humide mais sans matière dessus, c'est bon! Sortir du four,démouler, et manger tiède ou froid.

"Il déboîte ce cake!!"
a déclaré Mishkin, dessinateur
mondialement reconnu.

Wolverine

tartinetbiscotte — Thu, 14 May 2009 22:22:00 GMT

Scénario:
Jeu d'acteurs::
Réalisation:
Musique/BO:

Bien que la bande-annonce laissait présager un bon gros film pop-corn sans fond, je ne pouvais tout de même pas m'empêcher d'aller voir le film, tant j'aime le personnage. Et j'ai eu exactement ce que j'étais venu chercher, un gros film d'action à l'américaine, absolument creux, mais malgré tout assez divertissant. Outre les libertés scénaristiques par rapport aux différents comics, ce qui m'a le plus déçu c'est de voir un film si plat avec un personnage pourtant si sombre , si violent, si interessant. De plus pour un film de ce budget, j'ai été assez déçu de ne pas m'en prendre plein la tronche en terme de scène d'action, tant elles sonnent faux, et sont assez mal réalisées. Malgré tout, en y allant dans le bon état d'esprit, j'en ai bien profité...

WELCOME

tartinetbiscotte — Thu, 14 May 2009 22:03:52 GMT

Scénario:
Jeu d'acteurs:
Réalisation:
Musique/BO:

Commentaires: "Je vais bien, ne t'en fais pas" faisant partie des rares films français à nous avoir vraiment marqués, et appréciant particulièrement Vincent Lindon, on y est allé en s'attendant à un film plutôt pas très gai. Pas de surprise de ce côté là, c'est pas le genre de film dont on ressort le cœur léger. Cependant, à l'instar de son dernier film, Lioret signe là un film touchant, vrai, qui ne tombe pas dans le larmoyant grâce à l'écriture et à la prestation des acteurs principaux, connus ou non.

Moelleux au chocolat et aux noix

tartinetbiscotte — Thu, 30 Apr 2009 10:05:58 GMT

... pour un dessinateur affamé de retour de festival....

Ingrédients:
- 125g de chocolat pâtissier
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 2 cs de lait
- ~~50g~~ ... bon bah 35g finalement (on fait avec ce qu'on a) de cerneaux de noix
- 20g de raisins secs (oui mais bon quand même, si on peut compenser....) macérés dans...de l'eau ou autre.

1) Faire fondre le chocolat dans le lait. Or du feu, ajouter le beurre ramolli, les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et les blancs battus en neige.

2) Beurrer le moule (rond ici).

3) Moudre les noix, les mélanger délicatement à la préparation, ajouter les raisins bien égouttés et verser le tout dans le moule.

4) Mettre au four pendant un peu plus d'une demi heure (thermostat 6-7). Quand le gâteau est bien gonflé, piquer avec la lame d'un couteau, s'il ressort légèrement humide mais sans pâte dessus, c'est tout bon. Sortir du four et laisser refroidir (ou pas!).

Vraiment sympa. Ça fait vraiment un moelleux (pas un fondant) bien gonflé et le manque de noix n'aura finalement pas été un problème car on les sent déjà bien, juste ce qu'il faut.
J'ai pris la recette sur une fiche qui appartenait à l'origine à une valisette jeu de société sur la cuisine que j'avais quand j'étais petite... qu'est-il advenu de la dite valisette je ne sais pas, mais jsuis pas déçue d'avoir gardé les fiches recettes!

"Coupe couleur mascarpone myrtilles"

tartinetbiscotte — Thu, 16 Apr 2009 13:44:21 GMT

Ingrédients pour 3 à 4 belles coupes:
- 500g de myrtilles (fraîches ou décongelées)
- 250g de mascarpone
- 15cl de crème liquide
- 4 cs de sucre en poudre
- 5 ou 6 palets bretons

1) Z'allez voir, c'est simple comme bonjour! Dans un saladier, verser le mascarpone, la crème et le sucre. Battre le tout avec un batteur électrique (enfin, vous faites comme vous voulez, mais bon courage à ceux qui se le tenteraient à la main!!) jusqu'à ce que cela se rapproche d'une chantilly maison (un peu épaisse en somme).

2) Dans un bol, réduire les sablés en miettes (grosses miettes pas de la poudre) façon crumble.

3) Ensuite, il n'y a plus qu'à remplir les verres en alternant couche de fruits, couche de mascarpone, couche de sablé (pas trop non plus) et rebelotte jusqu'en haut du verre en prenant soin de terminer par une couhe de mascarpone parsemée de miettes de sablé pour la déco!

Léger? Non toujours pas,... mais c'est toujours les vacances!! ;-)

inspiration ici

Cuisses de poulet à l'estragon

tartinetbiscotte — Thu, 16 Apr 2009 13:33:11 GMT

Ingrédients pour 2:
- 2 cuisses de poulet
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de bouillon environ
- estragon frais ou, à défaut, séché
- 1 cs de maïzena
- 1 petit verre d'eau

1) Dans un grand bol, mettre 2 cs d'huile d'olive, un peu d'estragon et enduire les cuisses de ce mélange à la façon d'une marinade.

2) Éplucher et émincer l'oignon finement. Éplucher et écraser la gousse d'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse ou une cocotte avec 1cs d'huile.

3) Ajouter les cuisses de poulet. Saisir quelques minutes d'un côté puis quelques minutes de l'autre.

4) Verser un peu de bouillon puis couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure à 45 minutes selon la grosseur des cuisses. Vérifier de temps en temps et rajouter si besoin un peu de bouillon.

5) Quand le poulet est bien cuit, rajouter un peu d'estragon. Sortir les cuisses de la sauteuse. Dans un verre, diluer la maïzena avec l'eau et incorporer le mélange au jus de cuisson du poulet, laisser mijoter quelques instants (le temps que le jus devienne sauce). Napper le poulet de sauce.

Servir avec du riz, des pâtes, ou autre.

Humous maison

tartinetbiscotte — Tue, 14 Apr 2009 19:01:11 GMT

Ingrédients pour un beau bol:
- 1 boîte de pois chiches
- 2 cc de cumin
- 1 jus de citron
- 1cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail

1) Accrochez vous, y'en a pour 2 secondes: mettre dans le mixer les pois chiches égouttés, le jus de citron, les gousses d'ail épluchées et écrasées, le cumin et l'huile. Mixer.

2) mettre dans un zoli bol et décorer d'une feuille de coriandre ou de menthe.

3) servir avec des pains pita!

Miam...miam...miam...

Pas diététique?... oui mais bon, c'est les vacances!!