31 août 2008
Flan sucré de courgettes...
...ou comment écouler une cargaison de succulentes courgettes du jardin de papi <3 livrées à domicile, rien que ça!
Ingrédients:
- 1 grosse courgette
- 3 oeufs
- 2 verres de sucre (conseil:avoir la main plus légère que ça!)
- 2 verres de farine
- 1 verre de lait
- 75g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé (la recette originale disait 2 mais point trop n'en faut)
- 1 pincée de sel
1) Laver la courgette et la couper en morceaux. La faire cuire dans l'eau salée. Egoutter la courgette dans une passoire pour lui enlever le maximum d'eau.
2) Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger entre chaque ingrédient.
3) Préchauffer le four à 200°C.
4) Mixer la courgette afin d'obtenir une purée et la verser dans le saladier. Mélanger.
5) Beurrer et fariner un moule et verser la préparation.
6) Enfourner 50 minutes environ.
Simple comme bonjour et délicieux! Un peu de la même famille que l'inénarrable gâteau au potiron de l'année dernière!mmmmmmmm
Et un faux air de Pacman ^^
Et en plus, c'est rigolo, c'est tout vert!!
26 août 2008
Amis du gras et des bons petits plats ....^^
Cuisses de poulet au comté =) à l'emmental
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- ½ bouteille de vin blanc sec =) remplacé par une quantité identique de bouillon de volaille
- 100g de comté =) remplacé par de l’emmental
- 200g de crème fraîche
- 2 jaunes d’œufs
- 30g de maïzena
- 30g de beurre
- 1c.s. d’huile
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
1) Préchauffez votre four à 210°C. Râpez l’emmental. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile et la moitié du beurre. Mettez à dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et réservez.
2) Jetez le gras de cuisson. Remettez la cocotte sur le feu, ajoutez le bouillon et un verre d’eau tout en grattant le fond à l’aide d’une spatule pour décoller les sucs de cuisson. Mettez les cuisses de poulet, éteignez le feu et enfournez le plat pour 30 minutes environ.
3) Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre, ajoutez la maïzena et délayez. Versez la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez et râpez de la noix de muscade fraîche. Mélangez jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse, puis incorporez la moitié de l’emmental.
4) Retirez les cuisses de poulet du four et versez la sauce dessus. Saupoudrez du reste de l’emmental et remettez le plat non couvert au four pendant 10 minutes.
N.B. : vous pouvez préparer ce plat à l’avance et procéder à la dernière étape juste avant de manger.
J'ai servi ce plat avec un peu de purée de pois cassés (...à laquelle il manquait un peu de crème).
Verdict: waaaaaaaaaaouuuuuuuu
source: un Maxi année 2005 qui m'est tombé dans les mains.......p49
25 août 2008
Rapido fondants au choco
En recherche d’une recette pas complexe pour un dessert façon « café gourmand », c'est-à-dire café, verrine de salade de fruits frais, boulettes de glace vanille et gâteau choco, voilà que je tombe sur cette recette. Ni une ni deux, c’était parti et sans regret, les ptits fondants ne sont pas restés longtemps dans le plat !
Ingrédients pour 6 fondants :
- 100g de chocolat noir
- 100g de beurre (surtout pas plus…enfin vous faites comme vous le sentez ! ^^)
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 30g de farine
1) Faites fondre au micro-ondes, le beurre et le chocolat, environ 2min30 selon la puissance du four.
2) Mélangez. Ajoutez les œufs, le sucre et la farine.
3) Préchauffez le four à 220°C. Enfournez pendant environ 10 minutes. (Si ça bulle, c’est normal…et rigolo ^^)
N.B.: les boulettes de glace vanille, à faire avec une cuillère à faire les boules de melon ^^
15 août 2008
Wall-E
& 
Toujours à l’affût du nouveau Pixar, il était impensable pour nous de manquer ce nouvel opus. Forts de nos expériences précédentes en la matière, nous n’envisagions pas la déception. Et bien nous avons eu raison !
Comme tous les Pixar, nous avons tout d’abord été gratifiés d’un petit court-métrage de derrière les fagots avec un lapin …presque crétin, et surtout affamé, qui nous a tordu de rire.
Ensuite, ce fut le film à proprement parler et là, Ô joie, Ô ravissement, la production est toujours à la hauteur. Tout est d’une qualité incroyable, de l’animation des personnages, à la beauté des décors en passant par la conduite du scénario, l’enchaînement des scènes et le rythme que cela implique, le tout en laissant la part belle à l’histoire et aux émotions.
Tout au long du film, on suit le robot héros dans ses pérégrinations plus que diverses et il ne faut pas plus de deux minutes pour qu’on retombe en enfance en s’attachant inexorablement à ce tas de tôle rouillée.
Contrairement à Ratatouille que nous avions vraiment trouvé parfait de bout en bout, Wall-E exprime un peu lourdement une morale, certes « tendance », mais redondante et qui n’a peut-être pas tout à fait sa place dans ce film. Mais une fois dépassé ce sentiment de fin de sermon, l’émotion reste entière et toujours aussi juste.
Crème au spéculos ; j’adoooore les spéculoos
Ingrédients :
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- 10g de Maïzena
- 10 spéculoos
1) Réservez un verre de lait et faites bouillir le reste avec les spéculoos en surveillant pour ne pas que le fond accroche.
2) Dans un grand bol, mélangez la Maïzena avec le sucre et le verre de lait mis de côté.
3) Ajoutez au premier mélange bouillant et fouettez jusqu’à épaississement (mais arrêtez dès que le mélange commence à épaissir sinon, c’est fichu et comme moi, vous vous retrouvez avec une crème assez « solide » alors que l’effet recherché est plutôt façon Danette).
4) Versez dans une jatte ou dans plusieurs petits ramequins et recouvrir d’un film alimentaire. Laissez refroidir et réservez au frigo. Servir frais !
Recette originale =) ici!!
Simplissime et délicieux
Ingrédients :
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs
- 2 c.s. de mayonnaise
- quelques pincées de paprika
1) Faites cuire les œufs jusqu’à en obtenir des œufs durs.
2) Coupez l’avocat en deux et disposez chaque moitié sur une petite assiette ou une grande soucoupe comme ici.
3) Epluchez les œufs et coupez les en deux. En extraire le jaune et le mettre dans un grand bol.
4) Mélangez à la fourchette le jaune d’œuf, la mayonnaise et une pincée de paprika.
5) Répartissez la pâte obtenue dans le trou laissé par le noyau de l’avocat.
6) Saupoudrez de paprika pour faire zoliiiiiiii !!
C’est pas diet, mais c’est bon !
Madeleines encore et toujours, cette fois, au pesto!
Ingrédients :
- 2 œufs
- 80g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 5 c.s. d’huile de tournesol
- 15g de gruyère râpé
- 2 c.s. de pesto
- poivre
1) Préchauffez le four à 240°C.
2) Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez farine, levure et jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois.
3) Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l’ensemble.
4) Versez l’huile et mélangez vivement à l’aide d’un fouet.
5) Ajoutez le gruyère et mélangez. Poivrez.
6) Ajoutez le pesto à la pâte et mélangez.
7) Versez 1 c.s. de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettez les madeleines au milieu du four à 240°C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire pendant 6minutes. Démoulez aussitôt.
La cuisson est toujours le point délicat des madeleines, il en faut vraiment pas dépasser le temps indiqué ci-dessus au risque de se retrouver avec des madeleines vraiment très sèches.
Faites plusieurs fournées si nécessaire plutôt que de mettre trop de pâte par alvéole.
La recette originale tirée de « Les madeleines salées et sucrées de Sophie » conseille de servir avec du jambon cru et une salade de tomates au basilic.
Pour ma part ce fut simple salade de mâche !
(merki encore François!!!)