26 juillet 2008
Vegetable lasagne
& 
Ingrédients :
- 6 à 9 feuilles de lasagne (sans pré-cuisson)
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 8 à 10 tomates cocktail ou 16 tomates cerises
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic frais
- un peu de chorizo
- 2 cs d’huile d’olive
- 400g de béchamel environ (pas trop épaisse)...euh en fait, quand on dit 400g, c'est au pif en réalité ^^
- 1 boule de mozzarella
- 2 cs de parmesan
- sel
- poivre
- huile d’olive
- beurre (pour le plat)
1) Lavez et coupez la courgette en dés d’1,5 cm. Videz le poivron et coupez-le en dés. Epluchez l’oignon et coupez-le en dés. Enlevez la queue des tomates et coupez-les en 2 (ou 4 s’il s’agit de tomates cocktail). Enlevez la queue de l’aubergine et coupez-la en dés. Epluchez l’ail et ciselez-le. Emincez le basilic. Coupez la mozzarella en dés de 6mm environ. Coupez le chorizo en petits dés.
2) Préchauffez le four.
3) Préparez la sauce béchamel. Ici c’était avec une base pour béchamel Maïzena® (tricheurs que nous sommes ^^). A feu doux, continuez de remuer et ajoutez le parmesan.
4) Faites cuire les lasagnes (dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez les feuilles quelques minutes, puis les sortir de l’eau et les faire égoutter sur du papier absorbant). Oui oui je sais, j’avais dit « sans pré-cuisson » mais si vous ne le faîtes pas, elles sont un peu dures même après cuisson.
5) Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que son parfum se dégage. Ajoutez l’aubergine, la courgette et l’oignon. Ajoutez le poivron et laissez revenir jusqu’à coloration de tous les aliments. Ajoutez les tomates et laissez encore revenir. Salez et poivrez.
6) Beurrer votre plat à four. Placez une couche de légumes au fond du plat ; parsemez-la de petits dés de chorizo ; recouvrer d’une couche de béchamel ; parsemez de dés de mozzarella et couvrez d’une couche de lasagne. Répétez l’opération jusqu’à la dernière couche de lasagne.
Recouvrez d’un peu de béchamel et parsemez de mozzarella.
7) Faites cuire environ 25 minutes (ou jusqu’à ce que la couleur soit assez dorée pour vos mirettes) au four à 180°C.
Bien qu'il manquait un petit quelque chose en terme de goût (pas assez de chorizo?), c'était vraiment supeeeeer booon!
(ndlr : recette réalisée à l’aide du jeu « Leçons de cuisine » sur D.S.)
22 juillet 2008
Charlotte aux fruits rouges
Ingrédients :
- une boîte de biscuits à la cuillère
- 500g de fromage blanc
- 1kg de fruits rouges
- un pot de confiture de fruits rouges ou de coulis
- eau
- sucre en poudre
- arôme vanille ou rhum
1) Dans un plat creux, mélanger de l’eau tiède, du sucre en poudre et un peu d’arôme vanille (ou rhum au choix selon les goûts).
Dans un autre récipient, mélanger le fromage blanc avec du sucre en poudre.
Préparer la confiture (ou ouvrir le pot, c’est au choix aussi ^^).
2) C’est là que commence la partie un peu délicate de l’opération. Tremper un biscuit à la cuillère dans le mélange à base d’eau, pas trop pour ne pas le transformer en purée (ce qui arrive très vite) mais assez quand même pour le rendre assez malléable pour en tapisser le bord du moule à charlotte. Placer le délicatement en position verticale sur le bord du moule à charlotte. Renouveler l’opération jusqu’à ce que tout le tour du moule soit recouvert (vous pouvez utiliser des biscuits cassés en deux ou les chutes des précédents pour combler les interstices). Tapisser ensuite le fond du moule de la même manière. Une fois que tout le moule est tapissé, appuyer légèrement sur les boudoirs pour en faire sortir l’excédent d’eau.
3) Ensuite c’est assez simple, il suffit de recouvrir le fond de fromage blanc, suivi d’une couche de confiture, puis une couche de fruit, puis une couche de biscuits (toujours légèrement imbibés), dans l’ordre qui vous plait, en favorisant tel ou tel ingrédient selon votre goût. Le tout est jauger correctement pour réussir à ce que la dernière couche soit faite de biscuits mais qu'elle ne dépasse pas en hauteur pour vous laisser la possibilité de fermer le moule à charlotte sans qu’il y ait d’espace vide à l’intérieur une fois le moule fermé.
4) Laisser ensuite au moins 4h au réfrigérateur. Démouler avant de servir (pour diminuer les chances de voir la dite charlotte s’effondrer avant même que vos convives l’aient vue (au cas où vous ayez trop imbibé les biscuits….ça arrive ^^). Elle est encore meilleure quelques heures plus tard voire le lendemain mais elle aura moins fière allure.
Comme vous pouvez le constater à l’imprécision flagrante des proportions et quantités et à l’approximation des indications, cette recette ne me vient pas d’un livre de cuisine mais de ma grand-mère maternelle (reine indétronable des petits pois au lard O_O) qui me l’a apprise quand j’étais petite. Une fois la technique des biscuits maîtrisée, c’est un vrai jeu d’enfant, rapide et ludique. Peut être adapté avec tous les fruits ou presque (déjà essayé: abricot, très bon aussi). Si vous utilisez des fruits au sirop, vous pouvez utiliser le sirop pour imbiber les biscuits!
11 juillet 2008
COWBOY BEBOP
Depuis le temps que j’entends parler de cette série, et étant donné à quel point j’avais adoré le film sorti en 2003, je n’ai pas eu d’autres choix que de me jeter sur le coffret des 26 épisodes de COWBOY BEBOP. Oui oui, il y a pire comme contrainte, je vous l’accorde.
Cette série nous amène à bord du Bebop, vaisseau « rafistolé » spatial pour suivre les aventures de deux chasseurs de primes, un tantinet loosers, Jet Black et Spike Spiegel. Nous somme en 2071, et la terre n’est plus viable, dévastée les hommes ont colonisés d’autres satellites et planètes, et cherchent maintenant une nouvelle façon de vivre, de se faire une place dans l’univers. Tout au long de la série ils vont rencontrer d’autres personnages principaux dont la très casse pied Faye Valentine, l’adorable Ein, et la complètement barrée Ed, Edward Wong Hau Pepelu Tivrusky 4ème du nom. Oui, j’ai bien dit « la ». Vous comprendrez :)
Pour faire simple j’ai été surpris du manque de trame de fond qui pourrait plus tenir en haleine le spectateur, en effet, cette trame, à savoir le passé de nos héros, n’apparaît que sporadiquement au fil des épisodes. Et pourtant, force est de constater que ça ne m’a pas gêné du tout, au contraire, chaque épisode raconte une histoire plus ou moins indépendante, lors desquels les personnages deviennent de plus en plus attachants. Et finalement, leurs histoires étant plus suggérées, ça ne donne que plus d’impact au final de la série. De plus les personnages secondaires qu’ils rencontrent donnent vraiment vie à la série, tout en arrivant à être tantôt émouvant, tantôt complètement abrutis ( comme le cowboy par exemple, mais un vrai ce coup ci, avec le chapeau, le cheval, et tout l’attirail du vrai garçon vacher :) ).
A noter que toute la série est baignée dans une ambiance jazzy vraiment géniale, qui accompagne aussi bien les moments légers, les combats etc… que les moments plus durs. Je vous recommande d’ailleurs vivement la B.O.
On pourrait reprocher les personnalité « clichés » des personnages principaux, mais bon, utiliser des clichés pour en faire du bon, ça ne m’a jamais dérangé personnellement. Mon seul regret, qui reste aboslument subjectif et anecdotique, je préfère de loin le design de Vincent, le bad guy du film, que Vicious, celui de la série.
Mais bon, à part cette broutille, vous l’aurez compris, avec ses personnages attachants, son univers vraiment sympa et riche, sa musique vraiment parfaire, je vous recommande très vivement cette anime.
