15 mai 2008
Saumon à l’aneth en 5 minutes !!
Promo sur le saumon, il n’en fallait pas plus !!
Ingrédients (pour 2) :
- 2 pavés de saumon
- de l’aneth séchée
- une briquette de crème liquide allégée
- du sel et du poivre
- un cube de bouillon de volaille
- un verre à moutarde de riz
- huile d’olive
- 4 petits bouquets de brocoli
- une demie courgette
1) Peler la courgette (en laissant une bande de peau de temps en temps pour faire joli ensuite). Couper en fines rondelles.
2) Disposer chaque filet de saumon dans une papillote ; autour, disposer quelques rondelles de courgette crue, quelques petits bouquets de brocoli (encore surgelés s’ils le sont). Arroser légèrement d’un peu d’huile d’olive (facultatif) et saupoudrer le tout d’aneth (selon votre goût).
3) Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 20 petites minutes.
4) Pendant ce temps, faire revenir le riz dans un peu d’huile. Emietter le cube de bouillon sur le riz et verser de l’eau bouillante afin de recouvrir le riz. Surveiller et rajouter de l’eau de temps en temps pour que le riz ait toujours un peu d’eau à absorber, jusqu’à ce que la cuisson convienne.
5) Quand le saumon est cuit, verser la crème fraîche (pas forcément toute la briquette) dans le riz, ajouter de l’aneth, du sel et du poivre à votre convenance.
6) Servir !