14 mai 2008
Fan de courgettes
Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 1 oignon jaune
- 1 barquette de lardons fumés (ou moins….si elle est déjà entamée ^^)
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche (ici, mélange d’épaisse et de liquide allégée ^^ fonds de frigo obligent)
- un peu d'emmental rapé
- sel, poivre
- huile d’olive
1) Laver les courgettes. Couper les extrémités. Couper les courgettes en rondelles pas trop épaisses et émincer l’oignon.
2) Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les courgettes et l’oignon. Saler et poivrer.
3) Dans un saladier, mélanger à la fourchette les œufs et la crème.
4) Préchauffer le four à th. 6-7.
5) Beurrer et fariner un moule à cake.
6) Incorporer les courgettes et l’oignon dans le mélange œuf/crème. Faire revenir les lardons dans la poêle et les incorporer également au mélange.
7) Verser la préparation dans le moule, saupoudrer d'un peu d'emmental et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
N.B. : se démoule assez difficilement. Mieux vaut le servir en tranches faites directement dans le moule.