30 avril 2008
Funny Games US
& 
Film improvisé pour liquider des places en limite de validité.
What a good surprise !!!
On ne savait pas vraiment à quel genre s’attendre avant d’y aller, … et bien on ne sait toujours pas. Le début du film nous invite dans la vie de famille bien tranquille de Georges et Ann qui partent en vacances dans leur résidence secondaire avec leur fils unique, Georges Jr. Le cadre est idyllique, tout s’annonce parfaitement bien ; seuls les voisins, d’habitude très amicaux, semblent un peu froids et distants. Ils présentent à Ann et Georges deux jeunes gens de leur connaissance. Quelques minutes après leur arrivée, l’un des deux jeunes inconnus vient, avec la plus grande des maladresses, chercher quelques œufs. Ce sera, sans qu’on s’y attende, le début du calvaire pour la famille.
Toujours dans un équilibre précaire, le film oscille entre comédie décalée et vrai huis clos suffoquant. De longs plans-séquences totalement dépourvus de mouvement, des courses poursuites oppressantes de réalisme, mais aussi des répliques absolument saugrenues et deux psychopathes complètement allumés.
Les amateurs de films de genre clairement identifié seront peut-être déçus, mais le subtil mélange des genres présent ici ravira sûrement les autres. Ce film nous a laissé très agréablement « déconcertés ».
A savoir : ce film est le remake de « Funny Games », film allemand du même réalisateur, datant de 1997.
29 avril 2008
Jazz Maynard
Pour faire très simple, cette BD nous raconte le retour de Jazz Maynard dans son quartier d’El Raval, Barcelone, après avoir reçu une lettre désespérée de sa sœur qu’il n’a pas vu depuis 10 ans. L’album démarre très fort puisque la scène d’ouverture nous montre Jazz et son meilleur ami Téo attachés à une chaise subissant un interrogatoire pour le moins musclé mené par des colosses américains dont on ne sait rien.
Le scénario de Raule est relativement simple en soit, mais super efficace en cela qu’il repose sur des flashbacks qui petit à petit viennent éclaircir la situation et nous amène tous les ingrédients d’un bon polar qui se respecte : vengeance, drogue, mafia, prostitution etc… C’est un petit peu du Tarantino couché sur le papier, et vraiment on ne va pas s’en plaindre.
Pour ce qui est du dessin c’est une de mes nouvelles références. C’est très très efficace, on a là quelque chose de très dynamique, séduisant, très propre et maîtrisé, avec des choix narratifs toujours très bien sentis, comme l’attestent les couleurs qui sont vraiment intelligentes tant elles servent à merveille l’ambiance et le dessin de Roger Ibañez.
Du tout bon.
JAZZ MAYNARD
DARGAUD
Tome1: Home sweet home
Tome2: Mélodie d'El Raval
27 avril 2008
Meat Pie
Ingrédients :
- 700g de viande hachée surgelée
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 300 ou 400g de petits pois surgelés
- du fond de veau en poudre
- 2 rouleaux de pâte brisée
- quelques épices (un peu de curry, un peu de coriandre, un peu de cumin, etc. =) improvisé selon les stocks)
- un œuf
1) Faire décongeler la pâte.
2) Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et y faire décongeler les petits pois. Egoutter.
3) Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile. Y ajouter les carottes coupées en rondelles.
4) Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter la viande et remuer. En parallèle, faire bouillir 1/3 de litre d’eau puis y diluer du fond de veau jusqu’à obtenir une sauce ni trop épaisse ni trop liquide. Lorsque la viande est presque cuite, verser la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
5) Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule (assez profond, plus profond qu’un moule à tarte). Disposer une des pâtes dans le fond du moule. Verser la préparation de viande. Recouvrir avec la deuxième pâte. Découper la pâte qui dépasse en en laissant tout de même assez pour refermer la tourte. Presser les débords de pâte en formant de petits replis.
6) Dans un bol, battre l’œuf. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de la tourte.
7) Prendre un petit carré de papier sulfurisé et le rouler pour obtenir un petit cône. Percer un petit trou au centre de la tourte et insérer le cône pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson. Décorer le dessus de la tourte avec les restes de pâte.
8) Enfourner à entre 180° et 200° pendant une demie heure. Surveiller et sortir du four lorsque le dessus de la tourte est bien cuit et doré.
25 avril 2008
Pastilla
Ingrédients :
- deux cuisses de poulet (ou à défaut, si comme le mien votre supermarché est en rupture de stock, du blanc de poulet, mais c’est plus sec, nettement !!)
- épices diverses (n’ayant pas exactement ce que la recette de base demandait, j’ai composé avec les stocks ^^) :
- cannelle
- piment de cayenne
- sel, poivre
- badiane
- coriandre moulue
- cardamome moulue
- clou de girofle
- cumin
- huile d’olive
- 1 gros oignon
- deux gousses d’ail
- amandes entières émondées (je pense que des pignons seraient du meilleur effet)
- une dizaine d’abricots secs (ne pas hésiter sur la quantité, ça donne du moelleux au plat)
- un tout petit peu de gingembre frais
- du persil
- de la menthe fraîche
- 3 œufs durs + 1 œuf pour dorer
- 6 feuilles de brick
- (sucre glace)
1) Faire cuire le poulet. Je pense que le mieux est de suivre la recette (voir source) en faisant cuire les cuisses de poulet au four, saupoudrées d’épices et arrosées d’huile d’olive. N’ayant pu trouver de cuisses de poulet, j’ai dû faire avec des blancs de poulet, cuits à la sauteuse avec de l’huile et des épices mais c’est nettement plus sec (enfin, je sais pas, j’ai pas comparé mais ça me paraît évident). Couper la viande en morceaux.
2) Emincer l’oignon et l’ail et faire revenir dans un peu d’huile. Au bout de quelques minutes, y ajouter les amandes et les abricots secs coupés en morceaux. Y ajouter ensuite le gingembre râpé, de la cannelle, la quantité voulue d’autres épices, du poivre, du sel et du piment (en petite dose, cela va de soi ^^). Ajouter du persil et de la menthe hachés. Ajouter la viande de poulet (je l’avais mixée mais je suis pas sur a posteriori qu’il le fallait…).
3) Beurrer un moule. Disposer 2 feuilles de brick au fond. Verser de la farce pour recouvrir le fond et ajouter un peu d’œuf dur haché. Remettre 2 feuilles de brick, le reste de la farce et le reste d’œufs hachés. Terminer par 2 feuilles de brick.
4) Fermer le tout un peu comme une tourte (ou du moins, faites votre possible pour fermer le tout comme une tourte). Dorer avec un jaune d’œuf battu. Enfourner à 180°C
La recette originale disait de saupoudrer de sucre glace à la sortie du four, ce que je n’ai pas fait, donc je ne peux commenter l’expérience !!
24 avril 2008
Muffins aux mûres
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 cc de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 75g de beurre fondu
- 3 pincées de sel
- 300g de mûres (ou un peu moins) (si vous les prenez congelées, bien les faire décongeler avant)
1) Dans un saladier, mélanger farine, levure, sucre et sel.
2) Dans un autre, mélanger lait, œuf et beurre fondu.
3) Incorporer le deuxième mélange dans le premier.
4) Ajouter les fruits en essayant de mélanger le moins possible pour que la pâte ne soit pas trop colorée. (A défaut, vous aurez des muffins un peu violets, c’est sympa aussi !!)
5) Verser le mélange dans les moules et enfourner dans le four préchauffé à 200°C
Expo Alexandre DAY à la Galerie Albane - A NE MANQUER SOUS AUCUN PRETEXTE!!!
& 
De deux choses l’une, soit vous n’êtes pas Nantais (pauvres de vous) et vous n’avez plus qu’à faire un tour ici ou là, soit vous êtes Nantais et vous n’avez pas d’autre alternative que d’aller ici.
Magnifique. Superbe. Enchanteur. Un choc.
Vraiment. Tant l’univers dont on a un aperçu sur le blog prend toute son ampleur quand on se retrouve face aux vraies oeuvres. Le blog laisse sans voix, l’expo coupe le souffle.
Galerie Albane
1, rue de suffren - NANTES
(quartier Graslin, près de la rue Santeuil)
Ouverture le mardi, jeudi, vendredi et samedi :
de 10h30 à 13h00 et de 14h00 à 19h00.
22 avril 2008
Chasseurs de dragons
& 
Toujours à l’affût d’un bon film d’animation à aller voir, nous ne pouvions que nous pencher sur ce film tant l’univers, dont nous avions déjà eu un aperçu à la télé, semblait offrir moult possibilités.
Force est de constater que l’on n’a pas été déçus !
L’histoire est simple mais joue intelligemment avec les rôles stéréotypés dont on a l’habitude (le grand costaud un peu bourru au cœur tendre, le petit nerveux qui ne sait que râler et donner des conseils et l’acolyte survolté – ici, une gamine à la logorrhée impressionnante). Les trois compères nous embarquent dans une chasse aux dragons, dont le réel intérêt n’est évidemment pas tant l’objectif que le chemin qui y mène. La narration ne s’embête pas de digressions inutiles, ce qui nous donne au final un film d’à peine une heure et demie mais pendant laquelle on n’a vraiment pas le temps de s’ennuyer.
L’univers est pour le moins original voire, parfois, loufoque (qui aime lapins et moutons comprendra) et truffé de trouvailles toujours utilisées avec parcimonie. Tour à tour délirant, touchant, drôle, intelligent, ce petit film mérite vraiment le détour.
21 avril 2008
Quatre quarts...simple et efficace!!
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 150g sucre
- 150g de beurre
- 1 c.c. de levure
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
1) Allumez le bas du four.
2) Dans un saladier, travaillez ensemble la farine, le sucre, le beurre juste fondu, les œufs entiers, la levure en poudre, une pincée de sel, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
3) Beurrez un moule rond de 20cm de diamètre environ. Versez-y la pâte. Pour que le gâteau se démoule mieux, vous pouvez mettre un disque de papier sulfurisé au fond du moule avant d’y verser la pâte. Faites cuire à four moyen (th. 5-6), 45minutes environ. Démoulez le gâteau sur une grille lorsqu’il est encore chaud. Servez-le bien refroidi, tel quel ou avec de la confiture.
On peut aromatiser la pâte du quatre-quarts en y ajoutant, avant de l’enfourner, un zeste d’orange ou de citron ou un peu d’arôme vanille.
20 avril 2008
L'orphelinat
& 
Critiques élogieuses dans la presse spécialisée, coup de cœur l’an dernier pour Le Labyrinthe de Pan et 
qui avait adoré Hellboy, il n’en fallait pas plus pour nous attirer vers les salles obscures pour contempler la nouvelle production Del Toro. Grand bien nous en a pris.
Une jeune femme revient, avec mari et enfant, dans l’orphelinat de son enfance avec le projet d’y fonder un centre d’accueil pour enfants handicapés. La vie de la famille s’organise paisiblement, entre les rêves d’une mère et les amis imaginaires d’un enfant en proie à la solitude, jusqu’au jour de l’inauguration et de la disparition de l’enfant…
Un peu à la manière du Labyrinthe, L’Orphelinat commence dans un contexte tout à fait réel pour nous emmener petit à petit vers une autre réalité, fantasmée par une héroïne désespérée. Tout au long du film, réel et imaginaire s’entrecroisent sans jamais laisser au spectateur le moyen d’en concevoir une frontière.
Le jeu des acteurs (peu connus) est très bon, tout en nuances ; la tension est constante et très bien dosée ; les effets sont discrets mais particulièrement efficaces ; bref, le film use sans abuser des éléments typiques du genre avec une intelligence qui permet au spectateur de s’impliquer émotionnellement jusqu’à la dernière minute.
10 avril 2008
Tarte banane chocolat ... miam
(bon, là l'était pas assez cuite ^^)
Ingrédients :
- 70g de chocolat noir
- 200g de crème fraîche
- 1 cc d’arôme vanille
- 3 cs d’eau
- 5 bananes
- 70g + 50g de sucre
- 3 oeufs
- une pâte sablée
- 15g de beurre
1) Préchauffez votre four à 200°C.
2) Etalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-là à l’aide d’une fourchette et placer là dans le four pour la faire dorer.
3) Découpez les bananes en rondelles, déposez-les dans une grande poêle avec le beurre et faites-les dorer en les retournant de temps en temps. Hors du feu, rajoutez l’arôme vanille.
4) Versez les 70g de sucre dans une petite casserole, ajoutez l’eau puis faites chauffer à feu vif pour obtenir du caramel. Remuez souvent avec une cuillère en bois.
5) Faites fondre le chocolat dans une autre petite casserole.
6) Dans un grand saladier, versez les 200g de crème fraîche, 3 œufs et 50g de sucre.
7) Une fois la pâte précuite, sortez-là puis versez-y le caramel puis le chocolat fondu. Disposez les bananes de manière homogène dans le moule puis versez-y le mélange œufs-crème. Placez le plat dans le four à mi-hauteur et laissez cuire pendant 45 minutes à 200°C. Surveillez, la tarte doit être bien dorée.
Super bon. Perso, on aime pas trop le rhum dans les gâteaux alors on remplace par de l’arôme ou rien, mais c’est selon vos goûts. Cette tarte, testée pour la première fois sur mes colloc’ il y a quelques années, avait apparemment plu (thanks Carlos for your kind praise ^^). Le caramel, pourtant assez discret, donne un petit craquant au tout… miam !!
Je ne peux malheureusement citer ma source car je ne m’en souviens plus (probablement sur internet puisqu’il ne me reste qu’une page imprimée et maculée ^^, mais elle donnait un astucieux petit conseil : « Pour nettoyer la casserole et les instruments ayant servi pour le caramel, laissez les simplement tremper 20 minutes dans de l’eau fortement vinaigrée »…ça marche, c’est impressionnant.