30 janvier 2008
Salade de lentilles au cumin
Au détour d'un des blogs culinaires auxquels je rends visite régulièrement, j'ai trouvé une recette qui m'a fortement attirée (cumin quand tu nous tiens). Comme je n'avais pas tout sous la main et que 
n'est pas un grand fan des champignons, j'ai un peu adapté:
Ingrédients:
- 1 boîte de lentilles
- 2cs de cumin en poudre
- 150g de lardons fumés
- 2 belles c.c. de moutarde à l'ancienne
- emmental rapé
- huile d'olive
- vinaigre
- persil, sel et poivre
1) Rincer les lentilles à l'eau claire et bien les égoutter.
2) Faire revenir les lardons. Les ajouter aux lentilles avec la moutarde, le cumin, l'emmental rapé, un peu d'huile d'olive et de de vinaigre, du persil, une pincée de sel et de poivre.
3) Laisser quelques temps au réfrigérateur.
Assez étonnant! Le cumin se marrie super bien avec les lentilles et ça fait une petite entrée pas banale qui change des carottes rapées et des taboulés!!!
29 janvier 2008
Deception point
On va pas faire de mauvais jeu de mots mais en voilà un qui n'a pas été à la hauteur de mes espérances.
Pourtant j'avais adoré Angel and Demons et le fameux Da Vinci Code - pas de la très grande littérature mais tout de même bien agréable et surtout ça avait le mérite de mêler roman d'action/suspens (qui n'est pas mon habitude) et thème pseudo ésotérique (qui avait tout pour me plaire...complot, religion, Paris, Londres...). J'avais aimé Digital Fortress qui, bien que nettement moins attractif de mon point de vue compte tenu du sujet, avait parfaitement réussi à me tenir en haleine.
En août dernier, j'ai donc voulu boucler la "quadralogie" et me suis lancée dans la lecture de Deception Point. 6 mois plus tard, je viens d'en venir à bout (qu'est ce que vous voulez, j'aime pô ne pas finir un livre...jamais compris pourquoi...faut pas chercher)!!! Après coup, je me dis que l'intrigue était pas si mal et je suis finalement contente d'avoir persévérer. Alors pourquoi 6 mois me direz vous? Mon idée sur la question...:Dan Brown, c'est bien, en abuser....
La narration est tout de même très hachée et donne une impression d'artificiel avec des mini-chapitres qui à force de vouloir créer le suspens ne font que briser toute tention. Et puis, les fins sont toujours d'un cliché pathétique et nous rappellent que les perso ne sont finalement que des emplois stéréotypés. Conclusion, si ça avait été le premier, peut-être, mais là je suis contente de passer à autre chose!!
28 janvier 2008
Tajine de poulet aux dattes et au miel
Pour faire honneur aux cadeaux de Noël de ma môman (merci Môman!!), je me suis lancée, après une matinée de congé passée à faire le marché, dans un tajine de poulet aux dattes et au miel.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1kg de blancs de poulet
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 2 oignons jaunes moyens (300g) en tranches fines
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c.c. de graines de cumin
- 1 c.c. de coriandre moulue
- 1 c.c. de gingembre en poudre
- 1 c.c. de curcuma en poudre
- 1 c.c. de cannelle moulue
- 1/2 c.c. de piment en poudre
- 1/4 de c.c. de noix de muscade rapée
- 375 ml de bouillon de volaille
- 250 ml d'eau
- 70g de dattes fraiches dénoyautées et coupées en deux
- 90g de miel
- 80g d'amandes effilées grillées
- 1 c.s. de coriandre fraîche ciselée
1) Coupez les blancs de poulet en aiguillettes de 3cm et faites-les colorer dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Egouttez sur du papier absorbant.
2) Versez le reste de l'huile dans la cocotte pour y faire revenir les oignons, l'ail et les épices.
3) Quand les oignons sont fondus, remettez la viande dans la cocotte et versez le bouillon et l'eau. Couvrez et laissez mijoter une heure environ. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 30min à feu doux pour faire épaissir la sauce. Ajoutez alors les dattes, le miel et les amandes. Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.
Pratique: vous pouvez préparer ce tajine quelques jours à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il se congèle aussi très bien, dans ce cas, supprimez la coriandre fraîche et les amandes (vous les ajouterez tout à la fin dans le tajine réchauffé).
Servez avec de la semoule (ici fine). DELICIEUX!!!!!!!!!!!!!!! Attention à ceux qui ne serait pas amateur de sucré-salé, ce plat est très très sucré!! On a adoré!!!
Source: 
Spéciale Nutella
S'il est bien une chose dont mon estomac ne pourrait se passer, il s'agit bien sûr de la fameuse pâte à tartiner à la noisette. D'ailleurs quand on entend "mishkin", on pense nutella avant même de penser dessin n'est-il pas?
Bref, voici donc une spéciale nutella puisque, recement, il faut bien avouer que j'explose les records de consommation de ladite pâte.
Tout d'abord, voici l'instrument que tout nutellophile se doit de posséder, la cuillère à nutella:
Je vais commencer par une recette de muffins au nutella.
MUFFINS NUTELLA BANANE COCO.
Ingrédients pour 6 ( euh...2 en fait:) ) personnes :
150 g de farine
110 g de beurre
110 g de sucre glace
2 bananes
Nutella
3 oeufs
1/3 de sachet de levure
1 c.c. d'arôme vanille
poudre de noix de coco
sel (quelques pincées )
- Préchauffer le four à 180°C . Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace, les oeufs, le sel, la vanille puis la farine et la levure.
- Ecraser les bananes et les ajouter à la préparation. Evitez de manger les bananes et le nutella pendant la préparation, ce sera plus pratique.
- Dans des moules, verser un peu de préparation puis ajouter 1 cuillère de Nutella et verser à nouveau de la pâte.
- Saupoudrer le tout de poudre de noix de coco .
- Enfourner 20 minutes et démouler les muffins encore tièdes.
Voilà le résultat:
J'en bave rien que de revoir les photos....
Bon et sinon, si jamais vous n'avez pas tout sous la main, il y a un paliatif assez efficace j'avoue. Il suffit de mettre dans une demi baguette ( oui je suis petit joueur :) ) une banane coupée en rondelles très fines, de mettre la quantité souhaitée de Nutella (...) et de saupoudrer de cacao. Mettez ça au four une bonne dizaine de minutes à environ 180°, et faites vous plaisir.
Et si vraiment vous êtes encore en manque, voici ce qui pourrait vous calmer:
Boules de sorbet noix de coco recouvert de nutella.
Voilà pour ce qui est du nutella. Notez que tout ce dont j'ai parlé à été fait et -cela va de soi- dégusté dans le courant du mois de janvier :)
20 janvier 2008
Pour tous ceux qui ont des ptits bouts à occuper ^^
Voilà une ptite astuce que je tiens d'une de mes tantes qui en avait fait pour Noël et moi, je trouve ça génial de pouvoir faire ce genre de chose soi même en deux temps trois mouvements!!!!
Recette de la pâte à modeler maison donc (non toxique et naturelle!!):quantités pour 3 grosses boules (prévoir 3 colorants différents)
- 2 verres de farine
- 1/2 verre de maïzena
- 1/2 verre de sel fin
- 2 verres d'eau
- 1 cs d'huile
- 2 cs de sel d'alun (trouvable dans toutes les pharmacies ou boutiques de produits naturels)
- colorant alimentaire.
1) Dans un saladier, mélanger farine, maïzena et sel.
2) A part, diluer le colorant dans l'eau.
3) Verser l'eau colorée dans le saladier et malaxer. Ajouter l'huile.
4) Faire cuire le tout dans une casserole sur feux doux jusqu'à ce que la pâte ait la consistance voulue.
5) Laisser refroidir et c'est prêt.
Bon, ça n'a pas l'odeur inoubliable et incomparable de la Play doh mais c'est super sympa et la texture est merveilleuse ^^!!!!
14 janvier 2008
Les cookies de Pierre ^^
& 
Recette super sympa de cookies confectionnés pour nous par Pierre-Emmanuel lors de sa visite nantaise. Délicieux!!!!!! Malheureusement pas de photo mais faites les et vous verrez!!!!^^
Ingrédients: (pour 25 cookies environ)
- 225g de farine
- 125g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sacher de levure
- 100g de pépites de chocolat
- 50g de sucre en poudre
- 125g de cassonade
- une pincée de sel
- 1 oeuf
1) Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la cassonade, le sucre en poudre et le sucre vanillé et le sel.
2) Dans un bol, faire fondre le beurre (au micro-ondes). Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure et bien mélanger. Puis, ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau avec le bout des doigts: vous obtenez alors une pâte sablée.
3) A cette pâte, ajouter les pépites. Mélanger avec le bout des doigts.
4) Sur une plaque beurrée, à l'aide d'une cuillère à café, faire des petites boules de pâte (de 4cm de diamètre environ). Faire cuire au four (préalablement chauffé) à 150°C pour 10 minutes environ. Surveiller la cuisson à partir de 5 minutes.
Petit conseil, n'attendez pas que les cookies soient durs pour les sortir du four, sortez les un peu avant pour qu'ils restent moelleux.
Merciiiiiiiii Piiiieeerrrrree!!!
First time ever - Les Cuisses de Grenouilles au Curry
Vous pouvez pas vous imaginer le nombre de fois que j'ai entendu ça :"Is it really true you eat frogs? Have you ever eaten frogs? You're kiddin' right?" de la part de mes élèves anglais aux yeux exorbités à l'idée même qu'on puisse envisager d'approcher un batracien d'une bouche humaine. Et pourtant, moi, LA froggy de service, je n'avais, jusqu'à hier, jamais mangé de grenouilles!!!
La réponse que je donnais à mes petits "rosbifs" inquisiteurs était que ça se mange généralement avec une persillade, comme les escargots en quelque sorte, et que finalement ça devait plus ou moins avoir le même goût que leur "garlic bread" (allez, faut bien trouver des arguments pour gommer certains préjugés ^^ on fait ce qu'on peut!!).
Ca faisait un moment que j’avais un paquet de cuisses de grenouilles dans le congélateur et ce week-end, j’avais décidé de leur faire un sort. Seulement, après les fêtes, là comme ça, l’idée de remanger de la persillade….. Alors me voilà partie pour une recette de « Cuisses de grenouilles au curry ».
Ingrédients : (pour 2)
- 500g de cuisses de grenouilles congelées
- 1 gousse d’ail écrasée
- 25cl de lait de coco non sucré
- 1 c.s. de cannelle moulue
- 2 ou 3 clous de girofle
- 1 ou 2 étoiles d’anis
- 2 c.s. et demie de poudre de curry
- ½ oignon haché finement
- ¼ L de bouillon de volaille
- sel, poivre, huile
1) Laisser décongeler les cuisses (pour accélérer le processus, faites les tremper quelques instants dans de l’eau un peu chaude). D’où une impression « la famille grenouille apprend à nager » ^^.
2) Bien laver les cuisses. Les laisser s’égoutter sur un linge propre. D’où l’impression de « la famille grenouille à la plage » ^^.
Assaisonner avec du sel, du poivre, une c.s. et demie de curry, la moitié de l’ail et de l’oignon. Laisser reposer 20 minutes.
3) Faire revenir le reste de l’ail et de l’oignon dans une c.s. d’huile. Ajouter les clous de girofle, l’anis, la cannelle, le reste de curry et les cuisses. Faire revenir 3 ou 4 minutes. Verser la moitié du lait et la totalité du bouillon (le liquide doit juste couvrir les cuisses). Assaisonner et laisser cuire pendant 25 minutes à feu moyen. La sauce doit réduire de moitié.
4) Lorsque les cuisses sont cuites, ajouter le reste du lait de coco. Remuer et éteindre le feu. Servir avec du riz basmati. D'où l'effet « la famille grenouille en thalasso » ^^.
Ma foi très bon, entre le poisson et la volaille, même si c'est presque plus long à manger qu'à préparer. 
a quant à lui trouvé la chose un peu bizarre en terme de texture.
05 janvier 2008
La philo à 4 ans
Au hasard des tribulations internetiennes (je cherchais les paroles de ça, un régal), j'ai fait une jolie découverte pour les petits, sur le site Pommedapi: les ateliers philosophiques. J'avais été attirée par un titre qui disait "Socrate aussi a eu 4 ans". Ce sont des sujets (un par mois) accompagnés par un petit poster à chaque fois pour illustrer une question philosophique (destinée parait-il aux enfants...je conteste).
Il a plein d'autres sujets, je vous encourage à aller y jeter un oeil, c'est ici.