14 janvier 2008
Les cookies de Pierre ^^
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Recette super sympa de cookies confectionnés pour nous par Pierre-Emmanuel lors de sa visite nantaise. Délicieux!!!!!! Malheureusement pas de photo mais faites les et vous verrez!!!!^^
Ingrédients: (pour 25 cookies environ)
- 225g de farine
- 125g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sacher de levure
- 100g de pépites de chocolat
- 50g de sucre en poudre
- 125g de cassonade
- une pincée de sel
- 1 oeuf
1) Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la cassonade, le sucre en poudre et le sucre vanillé et le sel.
2) Dans un bol, faire fondre le beurre (au micro-ondes). Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure et bien mélanger. Puis, ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau avec le bout des doigts: vous obtenez alors une pâte sablée.
3) A cette pâte, ajouter les pépites. Mélanger avec le bout des doigts.
4) Sur une plaque beurrée, à l'aide d'une cuillère à café, faire des petites boules de pâte (de 4cm de diamètre environ). Faire cuire au four (préalablement chauffé) à 150°C pour 10 minutes environ. Surveiller la cuisson à partir de 5 minutes.
Petit conseil, n'attendez pas que les cookies soient durs pour les sortir du four, sortez les un peu avant pour qu'ils restent moelleux.
Merciiiiiiiii Piiiieeerrrrree!!!
First time ever - Les Cuisses de Grenouilles au Curry
Vous pouvez pas vous imaginer le nombre de fois que j'ai entendu ça :"Is it really true you eat frogs? Have you ever eaten frogs? You're kiddin' right?" de la part de mes élèves anglais aux yeux exorbités à l'idée même qu'on puisse envisager d'approcher un batracien d'une bouche humaine. Et pourtant, moi, LA froggy de service, je n'avais, jusqu'à hier, jamais mangé de grenouilles!!!
La réponse que je donnais à mes petits "rosbifs" inquisiteurs était que ça se mange généralement avec une persillade, comme les escargots en quelque sorte, et que finalement ça devait plus ou moins avoir le même goût que leur "garlic bread" (allez, faut bien trouver des arguments pour gommer certains préjugés ^^ on fait ce qu'on peut!!).
Ca faisait un moment que j’avais un paquet de cuisses de grenouilles dans le congélateur et ce week-end, j’avais décidé de leur faire un sort. Seulement, après les fêtes, là comme ça, l’idée de remanger de la persillade….. Alors me voilà partie pour une recette de « Cuisses de grenouilles au curry ».
Ingrédients : (pour 2)
- 500g de cuisses de grenouilles congelées
- 1 gousse d’ail écrasée
- 25cl de lait de coco non sucré
- 1 c.s. de cannelle moulue
- 2 ou 3 clous de girofle
- 1 ou 2 étoiles d’anis
- 2 c.s. et demie de poudre de curry
- ½ oignon haché finement
- ¼ L de bouillon de volaille
- sel, poivre, huile
1) Laisser décongeler les cuisses (pour accélérer le processus, faites les tremper quelques instants dans de l’eau un peu chaude). D’où une impression « la famille grenouille apprend à nager » ^^.
2) Bien laver les cuisses. Les laisser s’égoutter sur un linge propre. D’où l’impression de « la famille grenouille à la plage » ^^.
Assaisonner avec du sel, du poivre, une c.s. et demie de curry, la moitié de l’ail et de l’oignon. Laisser reposer 20 minutes.
3) Faire revenir le reste de l’ail et de l’oignon dans une c.s. d’huile. Ajouter les clous de girofle, l’anis, la cannelle, le reste de curry et les cuisses. Faire revenir 3 ou 4 minutes. Verser la moitié du lait et la totalité du bouillon (le liquide doit juste couvrir les cuisses). Assaisonner et laisser cuire pendant 25 minutes à feu moyen. La sauce doit réduire de moitié.
4) Lorsque les cuisses sont cuites, ajouter le reste du lait de coco. Remuer et éteindre le feu. Servir avec du riz basmati. D'où l'effet « la famille grenouille en thalasso » ^^.
Ma foi très bon, entre le poisson et la volaille, même si c'est presque plus long à manger qu'à préparer. 
a quant à lui trouvé la chose un peu bizarre en terme de texture.