30 octobre 2007
Révélation!!!!
En courses et passant dans le rayon fruits et légumes, me voilà attirée par la couleur pimpante des potirons. Faisant fi de la mine renfrognée de 
à la vue de la dite cucurbitacée, je m'en saisis. En plus, c'est de saison et c'est tendance (halloween n'a qu'à bien se tenir)! Ma tranche de potiron sous le bras, je termine mes emplettes avec l'idée d'une bonne souplette en tête.
Deux jours plus tard, le dit potiron commençant à avoir triste mine, je me décide à en faire quelque chose. Je cherche une recette de soupe au potiron (logique) et, comme de bien entendu, je me suis laissée détourner de mes saines et saintes résolutions, et tout ça à cause d'une recette de chez maison-facile.com!!!
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500g de potiron (là y'en avait 800 et des brouettes mais une fois pelé, on dira que c'était pareil ^^)
- 6 oeufs (6 jaunes et 5 blancs)
- 150g de beurre (ah oui, je vous ai prévenus, je me suis laissée détourner)
- 200g de sucre
- 200g de farine
- quelques gouttes d'arôme vanille
- 10g de beurre, 1 cs de farine et 1 cs de sucre pour le moule
1) Eplucher le potiron, ôter les graines et fibres et couper la chair en gros cubes. Faire cuire la chair à la vapeur pendant 15 minutes environ (à l'aide de ça si comme moi, vous êtes pas équipés façon compet'). Lorsque celle-ci est cuite, l'égoutter et l'écraser en purée (merci môman).
2) Beurrer un moule rond et le parsemer de farine et de sucre. Le mettre au réfrigérateur.
3) A l'aide d'un fouet, incorporer le beurre fondu, les jaunes d'oeufs puis l'arôme. Incorporer ensuite la farine en la versant doucement sans cesser de tourner.
4) Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque ceux-ci sont pris, y verser progressivement le sucre tout en continuant à battre.
5) A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la meringue obtenue à la purée de potiron.
6) Verser cette préparation dans le moule sorti du réfrigérateur et enfourner 50 minutes à 200°C (th.6-7). Démouler immédiatement et laisser refroidir.
Résultat:
C'est cruellement bon!!!!!!!!!!!! Il va m'être difficile de refaire de la soupe de potiron parce que ça me paraît maintenant criminel de ne pas faire ce gâteau quand on dispose de la cucurbitacée miracle!!